一、竞赛目的与意义
果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用微生物发酵作用酿造出的具有保健功能的营养型酒。果酒正以其独特的风味及色泽,引领新的消费时尚,受到越来越多年轻人的青睐。大连工业大学果酒酿制大赛以自酿果酒产品为载体,旨在发扬和推广中国传统酒文化,活跃大学生的课外文化生活,激发大学生的专业学习热情,为大学生实践能力、创新意识和团队合作等能力的提升提供一个很好的平台。本项比赛有助于激励学生的创新创业精神,培养学生的工程实践能力和创新能力,探索人才培养模式改革与创新,推动高校转型发展,培养创新应用型人才。
二、竞赛组织
1.主办单位:工程训练中心
2.承办单位:生物工程学院
3. 赞助单位:中粮名庄荟(大连)供应链管理有限公司
三、参赛对象与要求
1. 我校全日制在校本科生,专业、年级不限。
2. 要求以团队形式参赛,共设置30个参赛组进入决赛,每队参赛学生人数3-5人,每位学生只允许加入1个参赛队,鼓励学生跨年级、跨专业组队参赛,每队可配1名指导教师。
四、竞赛内容与方式
1.参赛作品类别:自酿制作的各种果酒,如葡萄酒、蓝莓酒、苹果酒、山楂酒、樱桃酒、草莓酒、桑葚酒等;
2.参赛作品要求:各类参赛作品均以原创性为主要标准,体现出一定的创新性和市场潜力,酒的品质为评价的主要依据,酒的包装不作为评价依据;作品制作过程应体现出专业技能和保障食品安全卫生的操作规范;需提供2分钟以内的制作过程视频;
3.竞赛方式:各参赛队必须在规定的时间内提交参赛作品,在指定的时间地点参加答辩,以评审专家现场评审、提问及选手答辩的方式进行。
五、竞赛时间及报名方式
1. 报名:
竞赛报名截止日期: 2021年10月22日
报名方式:参赛学生联系指导老师,组成稳定的参赛小组,认真填写报名表(附件1),采取自愿报名的方式,于10月22日16:00前将报名表发到121788407@qq.com邮箱。为了方便联系,各参赛团队需要推荐1名竞赛联系人,并加QQ群:511785851(务必加群)
2. 参赛作品递交截止时间:2021年11月26日。
各参赛小组正式提交参赛作品(作品实物)
3. 初赛时间:预计2021年11月27日
3. 决赛时间:预计2021年12月1日
六、竞赛规则与奖项设置
1.竞赛规则
参赛队伍需根据竞赛要求,完成方案设计和参赛作品制作,提交参赛作品实物、项目设计说明书文档,每个参赛队只能提交一份作品。
如果报名超过30组,将由葡萄酒爱好者协会进行初赛进行选拔,最终选拔出30组进入决赛。决赛公开答辩和评审将在大连工业大学生物工程学院举行,由评审委员会评选获奖名单。
各参赛队必须在规定时间内提交参赛作品,并在指定的时间和地点参加答辩,缺席者作自动放弃处理。
2.奖项设置
设置一、二、三等奖,获奖名额分别约占实际参赛作品数的10%、15%和25%。
3.申诉与仲裁
若对竞赛结果存在异议,请向组委会及教务处实践科申请仲裁。
七、其他
(1)知识产权
参赛作品应严格遵守国家有关知识产权保护的规定,由知识产权引发的纠纷,责任由参赛者自负。
(2)其他未尽事宜另行通知。
八、联系人以及联系方式
1.联 系 人:付冬梅
2.联系方式:13941173740
3.QQ群:511785851 邮箱:121788407@qq.com
4.联系地点:生物食品楼516
大连工业大学生物工程学院
2021.10.15