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王上，男，博士，硕士生导师，2022 年博士毕业于江南大学发酵工程专业。2022年6月入职大连工业大学生物工程学院，讲师，现担任葡萄与葡萄酒工程专业系主任。目前发表 SCI 论文 11 篇，其中以第一作者、 通讯作者身份分别在Green. Chem.、J. Agric. Food. Chem.、Int. J. Biol. Macromol.、Food. Chem. X、Biomolecules.等期刊发表多篇文章；担任J. Agric. Food. Chem.审稿人；美国化学学会会员；大连市高层次引进人才—青年才俊；主持并参与国家自然科学基金、省科技厅教育厅项目 4 项。主要研究方向为计算生物学、酶工程、 风味化学。
近5年发表文章

1. Green. Chem., 2023, 25, 5679–5691（IF=9.8）
2. J. Agric. Food. Chem. 2021, 69(14), 4263-4275.(封面文章，IF=6.1)
3. Int. J. Biol. Macromol. 2021, 173, 1-12. (IF=8.2)
4. Biomolecules. 2021, 11(6), 848. （IF=5.5）
5. Food Chem X, 2023, 19, 100737 (IF-6.1)
6. Food Chem. 428 (2023) 136725 (IF=8.8)
7. Int. J. Biol. Macromol. 160 (2020) 1189-1200. (IF=8.2)
8.J. Agric. Food Chem. 2023, 71, 13, 5326–5336 (IF=6.1)

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